1.培养目标

本专业贯彻落实党的教育方针，立德树人，坚持地方性应用型开放式发展定位，适应国家和皖北区域经济社会发展需求，突出实践育人功能，为党育人，为国育才，培养德智体美劳全面发展，具备较强的社会责任感和良好职业道德，较系统地掌握数学、化学、生物学和工程学的学科基础理论与知识，掌握食品化学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品分析与检测、食品质量安全控制、食品质量管理学、食品法规与标准等方面的基本理论、技术和方法，能在食品相关的企业、检验检疫机构、质量认证机构、市场监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品研发与生产、食品保藏与流通、食品毒理及安全评价、食品分析与检测、食品质量安全控制、食品质量认证、食品检验检疫、食品市场质量监督管理、食品科学与技术研究等方面工作，具备一定独立工作、创新实践、自我发展、国际交流等综合能力的高素质应用型专业人才。

2.学制、毕业学分与授予学位

学制：标准学制为4年，学生修读年限3-6年

毕业学分：170

授予学位：工学 学士学位

3.主要课程

食品微生物学、食品生物化学、食品工程原理、食品化学、食品营养学、食品分析、食品添加剂学、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品质量管理学、食品免疫学、食品毒理学、食品标准与法规等。