一、微专业简介

食品加工与营养微专业立足食品产业升级需求，融合食品科学、营养学与加工技术，以营养需求为导向，以加工技术为支撑，以健康效益为目标，培养具备食品研发、质量管控与营养优化能力的复合型人才。课程体系涵盖食品加工技术、未来食品、食品营养学等核心模块，构建AI赋能“食品科学+营养健康”协同发展的知识框架，使学生系统掌握现代食品加工技术及营养科学应用，为食品行业向高健康属性、高附加值转型提供专业人才支撑。

二、专业特色

课程结合食品加工技术、未来食品、食品营养学，探索食品营养精准化设计，学生可参与大创项目、学科竞赛，运用智能算法优化配方，开发个性化健康食品。毕业生可在健康食品研发、营养咨询、质量检验等领域发展，契合行业“精准营养”、“智能制造”趋势，职业竞争力显著。

三、培养目标

该微专业培养方向紧密围绕“健康中国”战略，注重人工智能、机器学习和健康大数据等新技术赋能食品加工与营养产业高质量发展的重大需求。以培养复合型技术人才为核心，要求学生掌握膳食调查分析、营养膳食设计、功能食品加工技术等专业知识，同时具备人体营养检测、健康教育、食品生产与质量控制的实践能力。

四、课程设置及教学安排

五、招生对象

1.招生对象：微专业面向我校2023、2024、2025级学生（含专升本），主修专业成绩良好，具备理工科基础的学生，对原专业不设限制，可跨学院跨专业修读。

2.招生名额：计划招生 60 人（报名人数不足 60 人则按实际报名人数成班，低于20人暂缓开班）。

六、修读要求

1.教学安排：食品加工与营养微专业采用单独编班、线上线下的教学模式，授课时间灵活安排在学校非主修时段。

2.学习要求：修读期间，若缺课、旷课或缺交作业的累积量达到课程总量的三分之一，将失去参加该课程考试的资格，该课程成绩记为零分。

3.成绩管理：微专业课程成绩仅在微专业成绩单上呈现，不计入主修平均学分绩点。微专业课程考核不合格，不影响评奖、评优和毕业资格。

4.退出机制：如有学业困难和学业情况变化等原因，学生可向微专业开设单位提交退出申请，经审核同意后正式退出。

七、学分认定

1.微专业课程修读时间为2学期，学生需修满本微专业规定的 16 个学分，且所有课程考核合格，方可申请结业。

2.修读合格者学校统一颁发“食品加工与营养” 微专业结业证书。

3.微专业课程学分独立于主修专业学分，不冲抵主修专业必修学分。

八、学费

微专业修读不收取学费。

九、报名方法及选拔方式

1.下载“食品加工与营养微专业”报名信息登记表（附件1）；

2.请符合条件的相关学生于4月30日前填写报名表，并发送至报名邮箱fylgswsp@163.com进行预报名，具体信息请电话、qq，或至办公室咨询。

3.报名人员经审核后择优录取，并于2026年5月10日前与被录取学员逐一确认。

九、报名咨询

电话：05582689130     qq：541031874

联系人：朱老师

地址：阜阳理工学院1-2号楼连廊410办公室

生物与食品工程学院

2026年4月20日

食品加工与营养微专业--报名信息登记表.docx