近日，浙江省教育厅公布了397种普通高等教育本科省级规划教材，生物与食品工程学院梅乐和主编、张莹老师参编、化学工业出版社出版的《现代酶工程》（第二版）入选。该教材第一版曾被列入浙江省高等教育重点建设教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材和2007年普通高等教育国家级精品教材。其主要特色是瞄准学科发展前沿，紧跟国际上酶工程领域的发展动态，以酶学和酶工程的基本概念、基本理论和基本技术阐述为主线，以系统介绍酶工程的理论和实践知识为特色。在编排上，结合酶工程的特点，力求反映近年来酶工程领域的新理论和新进展，并力图将酶学和酶工程的原理与方法，与酶工程在应用过程中的基本技术和实际应用紧密结合。教材对有关的基本理论、基本技术和相关应用作了较为详细的论述与介绍，着力将重点放在基本概念的阐述和分析解决问题的方法上，并将最新的研究成果有序地融入教材中。

自第一版出版以来，该教材发行遍布北京、上海、江苏、重庆、青海、浙江、湖北、河南、河北、安徽、辽宁、黑龙江、江西、山东、四川、陕西等二十几个省市，已被中国科学院研究生院、西安交通大学、中国海洋大学、华中科技大学、中国农业大学、华中师范大学、北京理工大学、西北农林科技大学、浙江大学、浙江工业大学、浙江大学宁波理工学院等众多不同层次的院校作为教材或主要参考书使用，多位生物工程领域的知名专家也对教材给予了很高评价。