武建平，男，哈尔滨商业大学医学博士，黑龙江省药学会会员，阜阳理工学院生物与食品工程学院专任教师。主讲《食品添加剂》《食品安全风险评估与管理》等课程。研究方向为中药药效物质基础研究。参与多项省部级及校级科研项目，在《Journal of Functional Foods》《World journal of psychiatry》《食品工业科技》等各发表论文一篇；获授权发明专利1项。