汪敏，女，上海海洋大学工学学士、安徽大学工学硕士，安徽省细胞生物学会会员，现为阜阳理工学院专任教师。主要致力于生物与医药专业领域研究，研究方向为生物大分子结构与功能。在教学工作中，承担《食品生物化学》《食品毒理学》等课程的教学任务。以第二作者身份在《Biochem Biophys Res Commun》发表论文两篇，以第三作者身份在《International Journal of Biological Macromolecules》发表论文一篇。