1.培养目标

食品科学与工程专业是以化学、生物学、工程学为基础，继承传统食品加工技术，研究现代食品科学、食品加工理论与应用技术，并与现代管理科学密切联系的综合性学科;旨在培养具备扎实的食品科学、食品工程、食品制造与安全检测等专业知识和技能，能胜任现代食品加工及相关领域的生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究、设备管理、食品企业管理、食品营销和物流管理等工作的德、智、体、美、劳全面发展的应用型高级技术人才。

2.学制、毕业学分与授予学位

学制：标准学制为4年，学生修读年限3-6年

毕业学分：170

授予学位：工学 学士学位

3.主要课程

食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品分析、食品安全与卫生学、食品工艺学、食品营养学、食品保藏学、食品加工安全与控制学、食品原料生产与安全控制等。