张冬雪，女，中南林业科技大学工学学士、工学硕士、理学博士，现任阜阳理工学院生物与食品工程学院专任教师。主要研究方向为食药用真菌次级代谢活性产物的发酵调控与代谢机制。在《Communications Biology》（一区TOP）期刊发表论文1篇、在《菌物学报》《微生物学报》等期刊发表论文多篇；获授权国家发明专利1项。主讲《普通生物学》《动植物检验检疫学》等课程。